《肉类研究》（月刊）创刊于1987年，由中国肉类食品综合研究中心主办。

《肉类研究》是经国家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的中文科技期刊，本刊集权威、理论与专业于一体，具有很高的学术价值，被《中国核心期刊（遴选）数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《中国期刊网》等数据库全文收录。本刊主要面向全国各大高等院校、科研院所、各级党政机关、企事业单位的广大专家学者、工程技术人员、硕士博士研究生、管理人员等。

期刊周期:月刊

期刊级别:北大核心期刊,

国内统一刊号:11-2682/TS

国际标准刊号:1001-8123

期刊栏目:

基础研究、加工工艺、质量安全、分析检测、专题论述

影响因子:0.638

SA 科学文摘(英)，万方收录(中)，上海图书馆馆藏，北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)，国家图书馆馆藏，知网收录(中)，维普收录(中)，