《中国酿造》杂志创刊于1982年，现为国内外公开发行，属中文核心期刊。杂志专业性强，论述精辟，深入浅出，影响力大。

《中国酿造》以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。内容丰富，信息量大，可操作性强，是从事酿造事业的科技人员、大专院校的师生，以及酿造企业职工必不可少的专业刊物。获奖情况：中文核心期刊;《中国知识资源总库·科技精品期刊库》；中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

期刊周期:月刊

期刊级别:北大核心期刊,统计源期刊,

国内统一刊号:CN：11-1818/TS

国际标准刊号:ISSN：0254-5071

期刊栏目:

专论与综述、研究报告、创新与借鉴、经验交流、分析与检测、新产品开发、管理与营销、答疑解惑

影响因子:0.759

CA 化学文摘(美)，Pж(AJ) 文摘杂志(俄)，万方收录(中)，上海图书馆馆藏，农业与生物科学研究中心文摘，北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)，哥白尼索引(波兰)，国家图书馆馆藏，知网收录(中)，统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)，维普收录(中)，