基本信息
出版地:JAPAN
期刊简称:FOOD SCI TECHNOL RES
通讯地址:KARGER, ALLSCHWILERSTRASSE 10, BASEL, SWITZERLAND, CH-4009
创刊年份:1999
发行周期:Quarterly
涉及方向:工程技术 - 食品科技
ESSN:1881-3984
英文期刊简介
'Food Science and Technology Research', published by the Japanese Society for Food Science and Technology, features reviews as well as original and technical articles on basic and applied food research.
中文期刊简介
《Food Science And Technology Research》是一本由JAPANESE SOC FOOD SCI & TECHNOLOGY出版商出版的专业工程技术期刊,该刊创刊于1999年,刊期Quarterly,该刊已被国际权威数据库SCIE收录。在中科院最新升级版分区表中,该刊分区信息为大类学科:工程技术 4区,小类学科:食品科技 4区;在JCR(Journal Citation Reports)分区等级为Q4。该刊发文范围涵盖食品科技等领域,旨在及时、准确、全面地报道国内外食品科技工作者在该领域取得的最新研究成果、工作进展及学术动态、技术革新等,促进学术交流,鼓励学术创新。2021年影响因子为0.78,平均审稿速度平均1月。